| | Алкогольные коктейли | |
| | Автор | Сообщение |
---|
Don Admin
Количество сообщений : 190 Географическое положение : 53.70° с.ш. и 23.80° в.д. Дата регистрации : 2008-08-15
| Тема: Алкогольные коктейли Пн 06 Окт 2008, 19:01 | |
| коктель "балалайка": нуна: -коньяк -вотка -миска с горячей водой
приготовление: берём рюмку, наливаем пол рюмки коньяка и остальное водки. Ставим рюмку в горячую воду и ждём пока нагреется. Всё...
употребление: употреблять в горячем виде... если коньяк хороший то даже закуска не нужна...
последствия: после 5 рюмок можно вырубиться, наличия тарелок с салатами на столе только приветствуется | |
| | | Don Admin
Количество сообщений : 190 Географическое положение : 53.70° с.ш. и 23.80° в.д. Дата регистрации : 2008-08-15
| Тема: Re: Алкогольные коктейли Пн 06 Окт 2008, 19:01 | |
| 1. Коньяк с лимонным соком -------------------------- Коньяк 40 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, один кружок лимона, лед.
Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого обьема.
2. "Столичный" -------------- Коньяк 50 мл, ликер шартрез 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 г, ломтик лимона, 2-3 кубика льда.
Приготовить смесь в штейкере со льдом, подать в бокале, украсив его ломтиком лимона.
3. Водка с лимонным соком ------------------------- Водка 40 мл, лимонный сок 20 мл, соль, 2-3 кубика льда.
Смешать компонеты в бокале со льдом и посыпать солью.
4. Водка с вермутом ------------------- Водка 30 мл, крепкий белый вермут 10 м, маслина, 2-3 кубика льда.
Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину.
5. Водка с апельсиновым соком ----------------------------- Водка 30 мл, сахарный сироп 5 мл, апельсиновый сок 2 мл, апельсиновая настойка 5 мл, лед.
Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом, охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку.
6. "Морская пена" ----------------- Водка 60 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, белок одного яйца, 3-4 кубика льда.
Положить в штейкер лед, вылить на него все компоненты и взбить до пенообразного состояния. Приготовленную смесь вылить в высокий широкий фужер.
7. Водка с ромом ---------------- Водка 40 мл, ром 40 мл, апельсиновый сок 20 мл, 3-4 кубика льда.
Все компоненты смешивают в штейкере со льдом и подают в широком бокале.
8. "Царская водка" ------------------ Водка 60 мл, белый десертный вермут 10 мл, апельсиновая настойка 10 мл, перцовая настойка 10 мл кубики льда.
Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер.
9. "Мare" --------- Водка 50 мл, томатный сок 25 мл, лимонный сок 5 мл, перец, соль.
Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. В бокал вливают томатный сок, затем водку и лимонный сок. Посыпают перцем и солью.
10. Водка с какао и сливками ---------------------------- Водка 20 мл, шоколадный ликер 20 мл, 3-4 кубика льда.
Взбить смесь в штейкере и вылить в широкий фужер.
11. "Гренада" ------------- Ром 40 мл, сахарный сироп 20 мл, лимонный сок 20 мл, 3-4 кубика льда, долька лимона, корица.
Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в фужеры посыпать молотой корицей.
12. Ром с вермутом ------------------ Ром 40 мл, белый вермут 30 мл, кружок лимона, лед.
Смесь приготовить в стакане со льдом и подать в небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона.
13. "Ямайка" ------------ Ром 30 мл, вишневая настойка 10 мл, сахарный сироп 1 мл, лимонный сок 10 мл, кружок лимона, лед.
Приготовить напиток в штейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной коркой.
14. "Огненный шар" ------------------ Коньяк 20 мл, водка 40 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, апельсиновый сок 20 мл, сахарный сироп 20 мл, сухое шампанское 60 мл.
В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона.
15. "Каrusel" ------------- Водка 20 мл, красный вермут 20 мл, шампанское 60 мл, вишня, лед.
Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка перемешать ложечкой. Вылить охлажденную смесь в конусный бокал и залить шампанским.
16. "Маяк" ---------- Ликер шартрез 20 мл, один желток, коньяк 20 мл.
Конусный бокал украшают сахарной корочкой. Охлажденный ликер выливают в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опускают желток и посыпают тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк осторожно выливают на желток.
Варианты: мятный ликер, желток, коньяк, апельсиновый ликер, желток, белое вино... и пр.
17. "Подснежник" ---------------- Апельсиновый ликер 20 мл, виноградный сок 20 мл, шампанское 80 мл, кусочек сахара, вишня, лед.
В конусный бокал со льдом вылить ликер и сок, а затем шампанское.
18. Фрукты в шампанском ----------------------- Лимонный сок 20 мл, фрукты, сладкое шампанское 150 мл, лед.
19. Апельсины в вермуте ----------------------- Белый вермут 80 мл, водка 20 мл, ликер апельсиновый 20 мл, апельсиновые дольки, лед.
20. Апельсины в красном вине ---------------------------- Сухое красное вино 80 мл, апельсиновый сок 40 мл, сахарный сироп 20 мл, апельсиновые дольки, лед.
21. Специальный --------------- Водка 20 мл, апельсиновый ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, фрукты, кружок апельсина, минеральная вода 100 мл, лед.
22. Коньяк с шампанским ----------------------- Коньяк 40 мл, лимонный сок 10 мл, сахарный сироп 10 мл, сухое шампанское 10 мл, лед.
23. Мятный ---------- Водка 20 мл, мятный ликер 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, газированная вода 100 мл, лед.
24. Водка с шампанским ---------------------- Водка 40 мл, ром 10 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 40 мл, ромовые вишни, шампанское 100 мл, 3-4 кубика льда.
25. "Сенсация" -------------- Портвейн белый 60 мл, коньяк 20 мл, виноградный сок 20 мл, лимонная цедра, лед.
26. "Пиратский" пунш (на 10-12 персон) -------------------- Ром 500 мл, красное вино 750 мл, белое сухое вино 75 мл, крепкий чайный настой 500 мл, сахар 300 г, лимон 2 шт.
Налить в чайный настой красное и белое вино, лимонный сок, мелко нарезанную цедру одного лимона, сахар и подогреть до полного растворения сахара. Перед подачей лимонную цедру удалить и добавить в чашки ром.
27. Коньячный (10-12 персон) ------------- Коньяк 500 мл, сок двух лимонов, горячая вода 250 мл сахарный сироп 100 мл, два кружка лимона, корица, мускатный орех, гвоздика.
В кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить сахарный сироп и кипятить 10 минут. Затем кипящую жидкость перелить через ситечко, добавить коньяк, лимонный сок, перемешать и разлить в чашки.
28. Лимонный (на 8-10 персон) ------------ Водка 0,5 л, горячая вода 0,5 л, сахарный сироп 100 мл, лимонный сок 100 мл, цедра одного лимона, 12 гвоздик, корица.
Вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую фарфоровую чашу, прибавить цедру, корицу и гвоздику, при помешивании добавить водку и грячую воду, подогреть. Процедить и разлить в чашки.
29. Крюшон арбузный ------------------- Один большой арбуз, 1/10 - коньяк, 1/10 - апельсиновый ликер, 3/10 - ананасовый сок, 5/10 - шампанское.
У арбуза вырезать верхнюю часть в виде кружка и выбрать ложкой мякоть с семечками. Налить в арбуз все компоненты, закрыть его срезанной крышкой и поставит в холодильник. Через 1-2 часа арбуз можно подать на стол и разлить напиток в крюшонные чашки или в бокалы разливательной ложкой, подать соломинки.
30. "Белый медведь" (на 8-10 персон) ------------------- Водка 250 мл, ром 250 мл, сахарный сироп 200 мл, сливки 0,5 л, 12 яиц, молоко 1 л, чайная ложка тертого мускатного ореха.
Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом. | |
| | | Гриц Admin
Количество сообщений : 195 Возраст : 31 Дата регистрации : 2008-08-11
| Тема: Re: Алкогольные коктейли Вт 07 Окт 2008, 14:28 | |
| Познавательно | |
| | | Don Admin
Количество сообщений : 190 Географическое положение : 53.70° с.ш. и 23.80° в.д. Дата регистрации : 2008-08-15
| Тема: Re: Алкогольные коктейли Пт 10 Окт 2008, 23:13 | |
| - Гриц пишет:
- Познавательно
а главное вкусно... | |
| | | Koti4ak
Количество сообщений : 12 Возраст : 43 Дата регистрации : 2008-08-17
| Тема: Re: Алкогольные коктейли Вс 12 Окт 2008, 14:41 | |
| может есть в вашей энциклопедии вкусные безалкогольные коктейли? | |
| | | Don Admin
Количество сообщений : 190 Географическое положение : 53.70° с.ш. и 23.80° в.д. Дата регистрации : 2008-08-15
| Тема: Re: Алкогольные коктейли Вс 12 Окт 2008, 14:56 | |
| - Koti4ak пишет:
- может есть в вашей энциклопедии вкусные безалкогольные коктейли?
как Вам будет угодно... | |
| | | Don Admin
Количество сообщений : 190 Географическое положение : 53.70° с.ш. и 23.80° в.д. Дата регистрации : 2008-08-15
| Тема: Re: Алкогольные коктейли Вс 12 Окт 2008, 15:00 | |
| Коктейль Молочный
1. Рецепт на любителя: (коктейли эти густые и жирные) 200 г молока + 100 г сметаны + мороженое обычная "стаканчиковая порция" + любой наполнитель (какао, клубничное варенье, любые сиропы, орехи, курага, распаренный изюм - фантазируйте).
2. Если не хочется густого и жирного, можно сделать такой коктейль: 2-3 кубика льда, стакан молока, сахара 1-2 чайных ложки. Взбить хорошенько в миксере до однородного состояния. Наполнитель тоже по вкусу. 3. 100 г молока, 100 г сока манго и 100 г апельсинового сока взбить вместе, добавить 40 г сахара, 30 г молотого кофе и взбивать миксером до получения однородной пышной массы, затем добавить 1 желток и взбивать дальше. Готовый коктейль посыпать сверху протертой нугой. 4. Молоко-1л + сироп-2 ч. л. + мороженое (1/2 стаканчика).
Коктейль «Спортсмен»
Хорошо промыть 1 абрикос, 1/2 персика, 6—7 смородин, 3— 4 клубники. У персика и абрикоса снять кожицу. Фрукты измельчить, поместить в миксер, добавить 200 граммов свежего молока. Все хорошо смешать. Долить еще немного молока и опустить 2—3 кусочка льда, вновь смешать. Коктейль подавать в стаканах с чайными ложками. Край стакана украсить фруктовой долькой.
Коктейль вишневый 1/2 стакана вишневого сока, 1 чайную ложку лимонного сока, 2 столовые ложки очищенных вишен, размятых с 1/2 стакана сахара в пюре, смешать в миксере. Яйцо взбить и добавить в смесь, которую затем разлить в стаканчики, в каждый положить по кусочку льда.
Вишневая вода Вишни без косточек (1,6 кг) и без плодоножек мнут в миске толкушкой вместе с соком от 2-х лимонов и смешивают с 2 бутылками воды. Пусть вишни некоторое время настоятся. Раньше использовали и вишневые косточки, но сейчас мы знаем, что в них содержатся вредные вещества. Тем не менее приводим рецепт полностью, ведь в старину вишневой водой все-таки не отравлялись. Словом, косточки толкут, смешивают с сахаром, перекладывают в общую массу вишен и воды, процеживают сквозь холст, выжимают массу, отстаивают раствор и снова процеживают.
Яблочно-мятный коктейль 1 л яблочного сока, 2 яблока, сахар, зелень мяты, кусочки льда. Дольки яблок обварить кипящим сахарным сиропом, охладить, к сиропу добавить яблочный сок. В стаканы опустить кусочки льда, положить дольки яблок, залить приготовленной жидкостью и посыпать мелко нарезанной зеленью мяты. Стаканы выглядят красивее, если перед заполнением края их «обморозить» зеленью мяты. Делается это таким образом: мелко нарезать зелень мяты, края стаканов смочить сиропом и опустить в зелень — получится веночек. Стаканы с таким веночком поставить в холодильник. Перед подачей вынуть и наполнить коктейлем.
Коктейль «Поплавок Необходимые продукты: пепси-кола – 400 г кофе черный охлажденный – 200 г мороженое – 200 г Приготовление: в высокий стакан влейте кофе, пепси-колу, сверху положите шарик мороженого. | |
| | | Don Admin
Количество сообщений : 190 Географическое положение : 53.70° с.ш. и 23.80° в.д. Дата регистрации : 2008-08-15
| Тема: Re: Алкогольные коктейли Вс 12 Окт 2008, 15:00 | |
| Коктейль «Троянский конь» Необходимые продукты: сок апельсиновый – 60 мл сок ананасовый – 100 мл сироп лаймовый – 20 мл сироп гренадин – 10 мл ангостура – 2-3 капли Приготовление: все компоненты взбить в шейкере и перелить в стакан хайбол.
--- Коктейль «Синдерелла» Необходимые продукты: сок лимонный – 1/3 сок апельсиновый – 1/3 сок ананасовый – 1/3 Приготовление: приготовить коктейль методом билд. Подавать в стакане хайбол.
--- Коктейль «Киви-Киви» Необходимые продукты: киви – 1 шт. сироп лимонный – 1/3 сироп малиновый – 2/3 тоник лимонный горький Приготовление: смешать в блендере лимонный сок с сиропом и киви. Долить тоник. Подавать в стакане хайбол. | |
| | | | Алкогольные коктейли | |
|
Похожие темы | |
|
Похожие темы | |
| |
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| |